13 mei 2015

Glutenvrije pasta met gegrilde tonijn

Glutenvrije pasta met gegrilde tonijn
HEALTHY MEAL | SOOBA NOODLES MET TONIJN 
Dankzij soba noodles kun nu heel gemakkelijk een glutenvrije pasta bereiden. Soba noodles worden namelijk gemaakt van boekweit. Ik combineerde deze glutenvrije pasta met gegrilde tonijn, avocado, tuinbonen en een frisse oosterse dressing. Deze glutenvrije maaltijd is vrij van suiker en zuivel. Gemakkelijk te bereiden en staat snel op tafel!
Glutenvrije pasta met gegrilde tonijn en een frisse oosterse dressing! 

Glutenvrije pasta met tonijn

(voor 2 personen)

  • 80 gram soba noodles
  • 1 avocado
  • 2 verse tonijn moten
  • 5 eetlepels diepvries tuinbonen
  • 15 gram koriander
  • 20 gram sesamzaadjes
  • 6 eetlepels sojasaus
  • 1 limoen
  1. Neem een klein kommetje en mix voor de dressing de sojasaus met het sap van de limoen.
  2. Bereidt de soba noodles volgens de verpakking en voeg de tuinbonen in de laatste 3 minuten toe. Giet dan af.
  3. Bak de tonijn aan beide kanten lichtelijk gaar. De tonijn mag (rauw) rood van binnen zijn met een licht witte omranding. Rol ze dan in een kommetje met sesamzaadjes en snijdt in reepjes.
  4. Ontpit de avocado en snijdt hem in reepjes.
  5. Serveer de soba noodles met daar bovenop de stukjes gegrilde tonijn, tuinbonen, avocado, de dressing en maak het compleet met wat gesneden koriander. Smakelijk eten!

Cherry’s choice:

  • Soba noodles van 100% boekweit @Ekoplaza
    *Let bij de aanschaf van soba noodles goed op het etiket. Er zijn namelijk pasta’s die ze soba noodles noemen terwijl ze niet 100% uit boekweit bestaan.
  • Avocado @Albert Heijn
  • Verse of diepvries tonijnmoot @Albert Heijn
  • Bio diepvries tuinbonen @Albert Heijn
  • Kikkoman glutenvrije sojasaus @Albert Heijn
  • Biologische koriander in pot @Albert Heijn
  • Sesamzaden @Albert Heijn
  • Biologische limoen @Albert Heijn

De traditionele pasta zoals wij hem kennen wordt gemaakt van tarwe. Pasta is daardoor eerder een vorm van koolhydraten, zeer vitamine arm en geeft daardoor een grote schommeling in je bloedsuikerspiegel. Het werkt daardoor eerder ontstekingen in de hand. Deze soba noodles, gemaakt van boekweit zijn een gezond alternatief. Boekweit is laag in calorieren, heeft een lage glycemische index (dus is van minder invloed op je bloedsuikerspiegel) en is een bron van vitamine B. Boekweitpasta is een gezond en veilig alternatief voor tarwepasta. Met boekweitmeel kun je heel veel glutenvrije producten maken, zoals wrapspizza en crackers. Ik hoop dat ik je hiermee geïnspireerd heb! 

Vond je dit een leuk recept en wil je verder op de hoogte gehouden worden? Like KickstartYourHealth dan op Facebook of abonneer je op een e-mail kickstart-update via de homepagina.

Benieuwd hoe mijn eetpatroon er verder uitziet? Via Instagram geef ik je een dagelijkse kijk in mijn voedingspatroon. Ik laat je zien dat gezond eten absoluut niet duur, moeilijk en vervelend hoeft te zijn. Ik leg je uit waarom ik zo eet en wat de bijbehorende recepten zijn. So KickstartYourHealth over there!

groetjess2
0 likes Healthy meals # , , , , , , , , , , , , , ,
Share: / / /

2 thoughts on “Glutenvrije pasta met gegrilde tonijn

  1. Roos schreef:

    Tip: wel even opletten met soba noodles! De meeste bevatten naast boekweit of rijstmeel namelijk ook tarwe! Dat is mij laatst gebeurd toen ik ze voorschotelde aan een vriendinnetje die niet tegen gluten kan, dat was wel een domper. Die van Ekoplaze zijn inderdaad wel goed, maar veel supermarkten verkopen tegenwoordig ook sobanoedels die dus niet glutenvrij zijn!

    1. Hi Roos, dat klopt helemaal wat jij zegt! Gemeen he en vervelend wat jou is overkomen! Daarom zet ik ook altijd mijn productkeuzes met verkooppunt in mijn recepten en ik hamer ook altijd zo op het lezen van de ingrediëntenlijsten (had het er in eerste instantie ook bijgeschreven, maar dacht dat het nu toch wel duidelijk zou zijn).. 😀 Bedankt voor je oplettendheid! Liefs.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Close