6 januari 2016

Bloemkool nasi (groenterijst)

Bloemkool nasi (groenterijst)
HEALTHY MEAL | BLOEMKOOL NASI (GROENTERIJST)
Nasi kun je nog gezonder maken door het met groenterijst te bereiden. Je vervangt hiervoor simpelweg de rijst met bloemkool. Bloemkool als rijstvervanger? Ja, echt waar je kunt van bloemkool rijst maken! Geen idee wie de bloemkoolrijst als eerste heeft uitgevonden, maar ik vind het een super idee! Deze groenterijst, of te wel bloemkoolrijst is enorm gemakkelijk te maken, nog sneller klaar dan de gewone rijst en van de bloemkool smaak proef je haast niets! Ik dook in de keuken en bedacht een simpel, gezond en heerlijk bloemkool nasi recept. Een bordje nasi barstensvol met groenten! Super gezond, rijk aan verschillende vitaminen en mineralen en dus een absoluut gezonde bloemkool nasi recept zonder pakjes en zakjes! Ik laat je mijn favoriete bloemkoolrijst gerecht zien.
Deze bloemkool nasi maak je eenvoudig en snel in 10 minuten, met maar 8 basis ingrediënten! 

*Voor dit bloemkool nasi recept heb je een blender nodig. Met behulp van een blender heb je binnen een paar seconden een fijne bloemkoolrijst.

Bloemkool nasi (groenterijst)

(voor een 2 persoons bloemkool nasi schotel)

  • 175 gram bloemkool
  • 25 gram gesneden prei
  • 25 gram tauge
  • 25 gram gesneden witte kool
  • 25 gram geraspte wortel (halve wortel)
  • 30 gram cashewnoten
  • 1 knoflookteen
  • 3 cm gemberwortel
  • Optioneel: soyasaus & geraspte kokos
  1. Snijdt de bloemkool in kleinere stukken, plaats in de blender en blend totdat er een fijn rijststructuur ontstaat.
  2. Maak de nasi groenten klaar. Snijdt de prei in kleine stukjes, rasp de wortel en snijdt eventueel de witte kool nog in reepjes (deze koop ik zelf in een voorgesneden zak).
  3. Zet een pan op gemiddeld hoog vuur, doe er wat kokosolie in en fruit hierin de knoflookteen en gember (geperst met een knoflookpers) voor ongeveer 30 seconden.
  4. Voeg dan de nasi groenten aan de pan toe en wok voor ongeveer 3 minuten.
  5. Maak de nasi dan compleet door de bloemkoolrijst eraan toe te voegen. Roer goed door en wok alles nog 3 minuten warm.
  6. Haal de bloemkoolnasi van het vuur en voeg de cashewnoten toe. Geniet van deze super gezonde bloemkool groenten nasi!

Variatietip:
Breng de nasi op smaak met eventueel een scheutje sojasaus en geraspte kokos. Ook kun je met gebakken uitjes wat meer bite aan de bloemkool nasi geven. Voor een spicy taste voeg je sambal of chili poeder aan de nasi toe. Zelf vind ik de bloemkool nasi in combinatie met een scheutje sojasaus en geraspte kokos het lekkerste!

Portie inname:
De bloemkoolrijst is een gezonde vuller, hierdoor vond ik het moeilijk inschatten wat de juiste hoeveelheden voor 1 persoon zijn. De een kan namelijk meer eten dan de ander. Probeer daarom dit gerecht eerst volgens bovengenoemde richtlijn, blijkt het dan onvoldoende voor je te zijn, dan kun je gemakkelijk de hoeveelheid bloemkool verhogen, of je vindt het juist lekker wanneer er meer taugé of wortel inzit? Probeer zelf even uit.

Cherry’s choice:

  • Biologische bloemkool @Albert Heijn
  • Biologische prei @Albert Heijn
  • Biologische tauge @Albert Heijn
  • Biologische voorgesneden witte kool @Albert Heijn
  • Biologische wortel @Albert Heijn
  • Horizon biologische rauwe cashewnoten @Ekoplaza
  • Biologische knoflook @Albert Heijn
  • Biologische gemberwortel @Albert Heijn
  • Kikkoman Tamari glutenvrije sojasaus @Ekoplaza
  • It’s Amazing biologische geraspte kokos @Ekoplaza

We weten allemaal dat groenten een van de belangrijkste vitaminen/mineralen bron voor ons lichaam is. De minimale dagelijkse groente inname staat op 200 gram, maar het beste is wanneer we hier ruim overheen komen. Vaak komen we hier al niet aan, want onze traditionele maaltijd indeling bestaat voor het overgrote deel uit vlees, dan granen of aardappels en dan pas groente. Dit bloemkool nasi recept kan je daarbij helpen. Het is letterlijk een bordje vol groenten! Heb je gezien hoeveel gram groenten er in dit recept gaan? Je kunt dit ook nog gemakkelijk verhogen. Een absoluut voordeel van bloemkoolrijst is dat het zo ontzettend snel klaar is. Deze groenterijst is nog sneller klaar dan de gewone rijst! Belangrijk in een vegetarisch recept is dat je let op een voldoende vitamine B inname (zit voornamelijk in vlees). Daarom koos ik ervoor om cashewnoten aan de bloemkool nasi te voegen, het is dus een uitgebalanceerd gezond recept. Ik hoop dat ik je hiermee geinspireerd heb en mag bijdragen aan jouw bewustzijn tot meer gezondheid. Dit bloemkool nasi recept is een goed voorbeeld van een gemakkelijke, betaalbare, natuurlijke, maar vooral ook lekkere gezondheid!  

Vond je dit een leuk recept en wil je verder op de hoogte gehouden worden? Like KickstartYourHealth dan op Facebook of abonneer je op een e-mail kickstart-update via de homepagina.

Benieuwd hoe mijn eetpatroon er verder uitziet? Via Instagram geef ik je een dagelijkse kijk in mijn voedingspatroon. Ik laat je zien dat gezond eten absoluut niet duur, moeilijk en vervelend hoeft te zijn. Ik leg je uit waarom ik zo eet en wat de bijbehorende recepten zijn. So KickstartYourHealth over there!

groetjess2
0 likes Healthy meals , Healthy switch # , , , , , , , , , , , , , , , ,
Share: / / /

6 thoughts on “Bloemkool nasi (groenterijst)

  1. Mariska schreef:

    Wat een goed idee dit! Heb wel eens courgette pastaslieren gemaakt en gegeten maar bloemkoolrijst is nieuw!

    1. Hi Mariska, leuk dat je op mijn blog komt kijken! Bedankt voor je berichtje. Ben benieuwd of je het lekker vindt 🙂 Liefs!

  2. Shirley schreef:

    Ik vind dit echt een vernieuwde variant (voor mij tenminste dan). Wanneer ik het gemaakt heb laat ik je weten wat ik ervan vond.

    1. Heeeee Shir, wat leuk om wat van je te horen hier! En zoals altijd, hoe onbekend ook, jij gaat het altijd proberen 🙂 Super leuk! Ben dan ook weer heel benieuwd naar jouw beleving. Ik hoor het graag 😀 Liefs!

  3. Mirjam schreef:

    Het lijkt me lekker maar ik mis wel kip of vlees in dit recept.

    1. Hi Mirjam, bedankt voor je berichtje! Het is ook een veganistisch recept. De noten dienen hierin als vleesvervanger. Bij het samenstellen van een vegetarisch of veganistisch recept dien je op de eiwit en vitamine B inname te letten, aangezien dit vooral in vlees zit. Noten geven dit aanbod en daarom zijn noten een gezonde vleesvervanger. Natuurlijk kun je er helemaal zelf voor kiezen om er vlees bij te doen! Dan zou ik je adviseren om de noten weg te laten, of mocht je niet zo veel vlees toevoegen dan kunnen de noten blijven (anders krijg je te veel eiwitten in 1 keer binnen). Maak er wat lekkers van 🙂

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Close